Indische Küche Dishoom - Das große Kochbuch für indische Gerichte

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Description

Indische Küche Dishoom - Das große Kochbuch für indische GerichteDas Kultrestaurant Dishoom im Londoner Covent Garden, empfohlen von Yotam Ottolenghi und Sunday Times Bestseller, nimmt beim Heel Verlag mit auf eine virtuelle Reise ins sdliche Bombay: Akuri, Kejriwal und Naan zum Frhstck, Masala Bohnen und Lassi, Chole Bhature und Rajma als Hauptgerichte, dazu Jeera Kekse und Nankhatai zum Nachtisch. Ergnzt um Anekdoten und Geschichten aus den Straen Bombays. Fr alle, die den Dishoom Besuch in London nicht erwarten

lebt mit seiner Frau Regine und den drei Kindern komplett vegan

zarte Tartes (auch glutenfrei)

Serviert in coolen Retro-Lunchboxen oder selbst gestalteten Behältnissen statt langweiliger Tupperware

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt – jüngere medizinische Studien attestieren ihm sogar eine positive Wirkung bei bestimmten Krebserkrankungen

Lieblingsgemüse im Wok

Lasagne aus geröstetem Gemüse oder Blumenkohlsteaks mit Chermoula-Sauce

Wer diese vier Elemente beherrscht

Gänseblümchengelee

gebackener Fisch mit Kräutern und Spargel

ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018

dem M32 in Salzburg und dem Gasthaus zum Bierführer

aber unter der Woche keine Zeit dafür haben